Tradition

	Backtradition seit 1935 - Seit 3 Generationen im Familienbesitz Die Bäckerei Herres wurde 1935 von Josef Herres gegründet. Während den schwierigen Kriegsjahren führte seine Ehefrau Elisabeth das Geschäft weiter. Nach Kriegsende wurde die Bäckerei in Heimbach - Weis und Umgebung durch ihre qualitativ hochwertigen Backwaren immer bekannter. In den Anfangsjahren brachte man die Brötchen noch mit dem Bäckerrad oder zu Fuß zu den Kunden.
	Die zweite Generation Hermann Mettler, der Vater des heutigen Inhabers Gerd Mettler, kommt selbst aus einer Bäckerfamilie, die schon seit 1800 auf der Rheininsel Niederwerth die Menschen mit Brot versorgte. Nach der Hochzeit mit Annemarie Herres, der Tochter des Firmengründers, erfolgte 1976 die Übernahme des Betriebes. Schon 1980 entwickelten sie, ihrer Zeit weit voraus, ein großes Vollkornsortiment, welches im Laufe der Jahre immer mehr erweitert und verfeinert wurde. So wurde das Getreide auf eigenen Mühlen gemahlen, um den Gedanken der vollwertigen Ernährung in jeder Hinsicht zu entsprechen. Dies sollte ein wichtiger Meilenstein in der Firmengeschichte werden.
	Gerd  und Annette Mettler - die dritte Generation Nach der Ausbildung zum Bäcker und Konditor legte Gerd Mettler die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk in Olpe und die des Konditorhandwerks in Köln ab. Nach seinen Wanderjahren durch Asien arbeitete er, um sich beruflich weiterzubilden, in namhaften Betrieben in Augsburg, Lünen und St. Moritz. Seit 1992 führt er mit seiner Ehefrau Annette, die ebenfalls einer Bäckerfamilie entstammt, die Bäckerei Herres. Bedingt durch den immer größer werdenden Kundenkreis reichten die Produktionskapazitäten bald nicht mehr aus. 1995 erfolgte dann der Neubau der Backstube, die auf den neuesten Stand der Technik ausgerüstet wurde, aber dennoch ihre handwerkliche Arbeitsweise nicht verlor. So konnte den Kundenwünschen noch besser entsprochen werden und für die Zukunft war ein erfolgreiches Arbeiten garantiert.

top