Das bedeutet für Sie:

Für unsere Brote und Brötchen aus Vollkorn verwenden wir nur Getreide und Saaten aus biologischem Anbau. Um dies für Sie als Kunden sicherzustellen, lassen wir und unsere Lieferanten uns ständig von einem unabhängigen Kontrollinstitut, welches uns im Rahmen der EG - Bioverordnung kontrolliert, überprüfen.
Das Rommersdorfer-Korn - Bio-Roggen, Bio-Weizen, und Bio-Dinkel - wird erst kurz vor der Teigbereitung auf den hauseigenen Getreidemühlen vermahlen, um die wertvollen Inhaltsstoffe so weit wie möglich zu schonen und zu erhalten.

• Unsere Biovollkornbrote enthalten das ganze Korn mit all seinen Ballaststoffen.
• Der Keimling, der wertvolle Fette und Vitamine enthält, die unsere Körperzellen täglich brauchen, wird nicht abgeschält.
• Alle Mineralstoffe bleiben erhalten - Calcium für die Knochen, Magnesium für die Muskeln und Eisen für das Blut.
• Auch das für unsere Nerven unerlässliche Vitamin B 1 ist enthalten.

Alle Biobrote werden mit eigenem Natursauerteig gebacken, der über
3 Stufen sorgfältig geführt wird. Aus diesem Grund sind Konservierungsstoffe und Backvormischungen bei uns kein Thema und sie werden auch nie eins sein.