Die Printen, ein Aachener Nationalgebäck, sind eine Art Honigkuchen. Ihr Ursprung ist wahrscheinlich im belgischen Dinant, der ersten Backstätte für Gebildbrot, zu suchen. "So steht es schlicht im "Aachen-abc" dem "allwissendem" Vademekum der Kur- und Badestadt.

Die Printen nach dem Backen.

Erfunden haben den kaiser- städtischen Knabberspaß also die Landesnachbarn, was ihnen gegönnt sei, denn im Dreiländereck Deutschland-Holland-Belgien, im Land "ohne Grenzen" kennt man seit jeher keinerlei Futterneid. So ist auch die Aachener Spezies würziger Backkunst, wenn man will, ein magen-freundlicher Beitrag zur europäischen Einigung.

Nach dem Weichwerden der Printen, werden sie mit Kirschwasser-Marzipan oder feiner Nougatfüllung bestrichen und in geröstete Mandeln getaucht.

Der Chronist unserer Tage hat es nicht leicht, schriftliche Zeugnisse zur Geschichte der Printe und ihrer kunstvollen Formen in den Annalen und Archiven zu finden. Er muß sich mit "Kostproben", mit den Backstubengeschichten traditionsreicher Öcher Printenbäcker begnügen.  Sie, die Eingeweihten, lassen nicht nur bei der Zusammensetzung der Gewürzmischung Fantasie walten, sondern geben auch der Spekulation über die Herkunft ihres weltweiten Export-Artikels stets großzügig freien Spielraum. Und die gewagten Behauptungen gipfeln in der Feststellung: "Napoleon ist an allem, also auch an der Printe, schuld."