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Vom Charakter her gehört das "Berliner Brot"
zu den Lebkuchengebäcken obwohl es ,streng genommen, keiner ist. Neben
Butter, Zucker, Eier ,Kakao, Zitronat und Mehl spielen ganze Nüsse
und auch die Gewürze, wie Muskat, Zimt und Nelken, eine ganz
entscheidende Rolle.
Durch den kräftigen Kakaogeschmack, in Verbindung mit den
Haselnüssen und den Gewürzen, entsteht eine wunderbares Gebäck, das man
leider heute nur noch selten sieht. |
