Das Erste was einem in den Sinn kommen dürfte sind knusprige Würstchen. Hier gilt es zu unterscheiden zwischen grob oder fein, groß oder klein sowie spezieller Zubereitungsarten.
So gibt es feine und grobe Bratwürste aus Kalb- und Schweinefleisch, Thüringer, oder kleine knackige Nürnberger Bratwürstchen, Göttinger Weißwurst und Lammbratwürste.

In puncto Fleisch sind generell leicht marmorierte Stücke zu empfehlen. Sie sind mit kleinen Fettadern zwischen den Muskelfasern durchzogen und schmecken deshalb besonders zart, saftig.

Die Grill-Klassiker

vom Schwein:   
Nackensteaks, Schnitzel, Koteletts, Rollbraten, Bauchscheiben, Haxen und Spareribs

vom Rind: 
Huft- und Rumpsteaks, Rouladen und Spieße

vom Kalb: 
Scheiben aus der Ober- und Unterschale, Hüfte, Koteletts und Haxen

vom Lamm: 
Keule, Koteletts, Schulter und Rippchen

besondere Spezialitäten: 
- Roastbeef im Ganzen oder als Steaks
- Filets vom Rind, Kalb, Schwein und Lamm
- Lammlachse, -rücken und -karree

Noch ein Tipp: Auch Hackfleisch lässt sich schnell zubereiten und ergibt, individuell gewürzt, immer wieder neue, abwechslungsreiche Varianten.

Wenn Sie einmal neue Gerichte ausprobieren möchten, besuchen Sie einfach die Rezeptdatenbank der CMA.